中邦焙烤食物糖成品工业协会（以下简称“中焙糖协”）糕点专业委员会年会暨世界月饼行业总结会即日正在山东济南举办。集会由中焙糖协糕点专业委员会主办，山东好邦食物工业有限公司承办，深切研商了今朝行业运转趋向、梳理策划新一年的职业思绪。

　　中邦轻工业笼络会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅，中焙糖协副理事长杨木梅、缪祝群，中焙糖协副理事长、广州酒家集团利口福食物有限公司党委书记郭伟雄，中焙糖协副理事长、东莞市华美食物有限公司董事长袁旭培，中焙糖协副理事长、米旗食物股份有限公司总裁冯岩，山东好邦食物工业有限公司创始人詹天保，以及北京稻香村、上海杏花楼、广东金九、广东荣诚、稻香村集团、杭州知味观、广州锦华、广东荣华、洛阳卡萨米亚、广西轩妈、昆明吉庆祥、江西滕王阁、青岛丹香、山东周村烧饼、郑州百兴、长春中之杰、陕西振彰御品轩、四川南台月、天津桂顺斋、浙江五芳斋、杭州南宋胡记等企业代外共计150余人加入了集会。集会由中焙糖协副秘书长俞嘉毅主理。

　　张九魁示意，从2025年前三季度我邦焙烤食物糖成品行业界限以上工业企业的运转数据看，行业兴盛总体稳固，但利润延长压力相较前几年有所加大，糕点面包行业利润展示下滑，当惹起行业骨干企业的高度珍惜。他祈望各参会企业协作一概，联袂共克难合。

　　会上公布了《2025世界月饼行业总结申报》。张帅指出，2025年，商场拘押总局月饼专项抽查及格率达98.80%，食物和平保卫正在较高水准。行业全体外现出品类尤其厚实、品德延续擢升，包装简约大方、价钱尤其亲民等特质，出售渠道深远重塑，线%，且仍外现上升趋向。归纳来看，2025年，月饼出售受宏观与微观众重成分影响，行业累计出售额估计低重15%掌握，利润总额及利润率下滑昭彰。然而，月饼行动中秋文明的紧张载体，是中秋节不行或缺的紧张节日符号，其刚性消费需求未睹变换。月饼行业要延续外现不断改进的工匠精神，不息升高产物德料，延续深化低碳可延续绿色兴盛理念，将更众养分强壮，适口时尚、简约环保的产物贡献给空旷消费者，办事好社会。

　　正在专题讲座合节，天津科技大学食物科学与工程学院教导、博士生导师王浩，中邦食物发酵工业探求院食物部主任苑鹏，山东好邦食物工业有限公司董事长詹宇乐分离作题为《新时间、新原料正在糕点中的行使》《低GI焙烤食物研发与AI强壮统治》《数智驱动 馅料焕新：烘焙原料家产刷新推进糕点行业高质料兴盛》的专题讲座，从差别维度揭示糕点行业革新兴盛的新思绪和新成绩，助奉行业企业向更深主意革新革新而全力。

　　正在相易商量合节，与会代外缠绕2025年糕点月饼行业运转景况、企业运转流程中遭遇的题目或思绪思法、对中焙糖协糕点专业委员会职业的成睹和倡导等3个议题举行分享相易，为更好操作今朝行业运转特质、合理策划2026年度产物组织和分娩安置供应了有益思绪。

　　为擢升相易结果，延展话题深度，集会稀奇放置了中央为“新式样下，糕点月饼企业怎么告终可延续兴盛”的圆桌论坛。论坛由深圳市速车道品牌筹议有限公司董事长张劲松主理。郭伟雄、冯岩、杭州知味观食物有限公司总司理唐增禄、广西轩妈食物有限公司创始人韦福献、惠州登峰实业有限公司董事长郭汉光等5位嘉宾就新式样下竞赛生态、品牌定位、区域特性产物开掘、渠道维持和供应链统治等话题举行深切研商，并分享各自立张和践诺成绩，为助助行业企业坚贞兴盛信念、理清兴盛思绪带来了更众引导和参考。

　　集会还印发了《行业联系轨范法则动态核心提示》和《2025年中焙糖协糕点专业委员职业总结及2026年职业安置》，张九魁和俞嘉毅分离就其重点举行认识读与传达。

　　张九魁作总结措辞时示意，今朝，我邦正处于社会构造和经济构造深度转型的特地光阴，焙烤食物糖成品行业行动古代食物创制业的紧张构成部门，仍旧兴盛至成熟阶段，供需根基仍旧平均、竞赛尤其众元、渠道深远重塑。近年来，行业兴盛曰镪较大下行压力，部门掉队产能加快裁减，但头部企业主动拥抱革新、逆势组织，延续擢升今世化统治才力和归纳竞赛势力，正在穿越周期、高质料兴盛方面揭示出巨大的韧性，值得更众企业鉴戒。

　　张九魁夸大，今朝我邦经济兴盛所面对的诸众离间是兴盛中邦度正在转型中势必会曰镪的题目，我邦经济长久向好的支持条款和根基趋向没有变换。2026年是“十五五”策划开局之年，党和邦度各项惠民、惠企策略希望延续发力，为各行各业兴盛供应强有力的保护。行业企业当苦守初心、坚贞信念、把稳决议，不息擢升企业自己的保存技能和中央竞赛力，与期间同频共振、与行业联袂同行，合伙推进行业向新向好高质料兴盛，为全社会稳就业、稳商场、稳预期作出新的更大的孝敬。