念让家人吃上香甜又安心的蛋糕，本人正在家开首做，即是最好的采用。没有烤箱也不要紧，用电饭煲蒸蛋糕，纯粹又靠谱，做出来的蛋糕色泽金黄，口感细腻松软，吃众了也不上火。别焦虑，本日我就把用电饭煲做蛋糕的注意法子分享给民众，比蛋糕店卖的还好吃，跟我一道学起来吧！

　　先来盘算资料，须要低筋面粉 180 克、白糖 60 克、鸡蛋 4 个、盐 2 克、牛奶 200 克、玉米油 40 克，再盘算几滴白醋。

　　第一步，拿两个清洁的容器，确保内里没有油也没有水，把 4 个鸡蛋的蛋黄和蛋清隔离装。这一步看似纯粹，却很紧张，假使蛋清里混进了蛋黄，会影响差遣功效。

　　把牛奶和玉米油倒进装蛋黄的容器里，一边倒一边搅拌，直到牛奶和玉米油齐备交融。然后，把低筋面粉筛进去，一连搅拌，直到面糊里没有颗粒。这里要预防，油最好用玉米油蛋糕甜品，不会隐没蛋糕自身的香味。

　　下一步差遣蛋清。往蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，先参加一一面白糖差遣。当蛋清打出大泡时，再一连加白糖差遣。等蛋清差遣发现硬性发泡形态，打蛋器提起来，卵白霜会造成小尖角就可能了。这一步然而蛋糕能不行提议来的闭节。

　　卵白霜和蛋黄糊都盘算好了，就可能把它们夹杂正在一道。先将一面卵白霜夹杂，用从下往上翻拌的方法搅拌，万万别画圈，否则卵白霜会消泡，蛋糕就容易回缩。翻拌平均后，再把剩下的卵白霜分批加进去，一连上下切拌，直到看不到卵白霜的白色。

　　电饭煲内胆底部涂上玉米油，蛋糕糊倒进内胆里，轻轻震两下，把内里的小气泡震出来。盖上锅盖，按下电饭煲的蛋糕功效，蒸 50 分钟。功夫到了，先别焦虑开盖，让蛋糕正在锅里焖 5 分钟，再取出来，立即倒扣。云云，一个松松软软、香气扑鼻的蒸蛋糕就大功乐成啦！

　　服从这个法子做出来的蛋糕，口感细腻，滋味浓厚，不管是大人照旧小孩，都爱吃。快速开首尝尝吧！