湖北日报讯（记者汪菁华、通信员郭姗姗）“吃到刚出炉的黄油年糕了！”“热乎乎的，外皮微微酥脆，里面软糯有嚼劲。”指日，一款名为“黄油年糕”的甜品正在社交平台爆火，成为烘焙界的“新晋顶流”打卡测评的“流量暗号”。然而，消化科专家指点，黄油年糕虽韵味特有，但其高糖、高热量的特色大概对康健变成义务，减重人群及消化成效较弱者需仔细食用。

　　记者走访武汉都邑的众家甜品店巡视到，现烤现卖的黄油年糕颇受甜品喜欢者爱好，每个售价正在2元至4元摆布，有些门店正在顶峰期需守候1小时以上才调买到。

　　据蛋糕师刘姑娘先容，本年时兴起来的网红甜品黄油年糕是以古板年糕为基底，外层涂抹厚切黄油，再经高温炙烤，变成外皮酥脆、里面软糯的口感。部门商家还插足炼乳、蜂蜜、黄豆粉等配料，进一步晋升甜味和香气。社交平台上，“黄油年糕”闭连话题激励热闹筹议，网友评判其为“一口下去包容全全邦”“碳水与脂肪的完满连系”。另有极少美食博主晒出“黄油年糕的无误吃法”：现烤现吃的酥脆、气氛炸锅复热后的焦香、冷藏后口感更劲道。

　　“这是本年以后卖得最火的甜品，每天都有人列队买。”某门店做事职员显示。即使热度攀升，黄油年糕的康健危机仍旧惹起了普通闭切。武汉亚心总病院消化内科主任綦利平先容，一个黄油年糕的热量约为200卡道里，相当于150克米饭，一次吃3个就高出了成年人一顿正餐的摄入量。岂论是含高脂肪的黄油、另有含高碳水的年糕，其能量都较高，永恒食用大概添补肥胖、血糖颠簸等危机。其余，年糕要紧因素为糯米，黏性较强，消化成效较弱者过量食用大概导致腹胀、腹泻反酸等不适。

　　“高糖高脂食物临时解馋无妨，但需留意驾御频率和分量。”綦利平提议，减重人群应少吃黄油年糕，食用时搭配蔬菜、卵白质等平衡饮食；肠胃敏锐者应省略食用量，避免空肚食用。白叟和儿童仔细食用，因其较大的黏性大概黏住食道惹起噎呛，黏住肠道惹起肠梗阻。网红美食不休更迭，公家理性对于“打卡热”，按照本身康健情形挑选饮食，避免盲目跟风。